盛夏酷暑，烈日炎炎。夏季是一年中阳气最旺盛的季节，也是人体消耗最大的季节。高温天气使人汗出增多，中医讲"汗为心之液"，汗出过多不仅耗伤津液，还会导致气随汗脱，出现气短乏力、口干舌燥、心烦失眠等气阴两虚的症状。此时如果盲目温补，无异于火上浇油；若一味清泻，又恐损伤正气。在这种两难之间，"清补"成了夏季养生的最佳思路。所谓清补，就是在补益的同时兼顾清热，选择性质平和或偏凉的滋补品，既补充了人体所需的气血津液，又不会助热生火。西洋参正是清补法的代表。西洋参性凉味甘微苦，归心、肺、肾经，功能补气养阴、清热生津。与其他参类相比，西洋参的优势在于"补而不燥"——它既能补气，又能清热，非常适合夏季暑热耗气伤阴的体质特点。推荐夏季简便用法。其一，西洋参薄荷饮：取西洋参片3-5克，新鲜薄荷叶5-6片，放入大水杯中，冲入沸水，待水温降至60度左右加入适量蜂蜜调味。冰镇后饮用更是夏日消暑佳品。其二，西洋参乌梅汤：取西洋参片5克，乌梅3-4颗，冰糖少许，加水1000毫升煮15分钟，滤渣后放凉饮用。乌梅酸甘化阴，生津止渴，与西洋参搭配堪称夏季防暑解渴的黄金组合。脾胃虚寒、大便稀溏者应慎用。